绿茶疫情（绿茶行情状况）_创新之路

“网红餐厅”绿茶四战港股IPO,翻台率大不如前

〖A〗、绿茶集团四战港股IPO，翻台率持续走低成为核心隐忧作为曾以“初代网红餐厅”身份风靡餐饮市场的绿茶集团，于2024年6月第四次向港交所递交招股书，拟通过IPO募集资金用于扩张餐厅网络、建设中央食材加工设施及升级信息技术系统。

〖B〗、面临的挑战网红光环褪色：绿茶餐厅诞生之初凭借创新特色菜式和性价比迅速风靡全国，但经过20年的发展，在菜品创新及品牌吸引力方面已大不如从前。翻台率降低：2021年至2023年，绿茶餐厅的翻台率分别为23次/日、81次/日和30次/日，远低于10年前最高的日均翻台率6～8次。

〖C〗、绿茶餐厅第四次冲击港交所，年营收达389亿元，但回春之路面临多重挑战。初代网红餐厅的辉煌与落寞辉煌时期：2008年绿茶餐厅在杭州开业，凭借精致中国风装修、亲民价格（如东坡肉仅售10元）和较高性价比迅速走红。

〖D〗、据港交所网站消息，6月19日，知名餐饮品牌绿茶集团有限公司重启港股IPO，这是其第四次向港交所递交上市申请。尽管面临网红光环褪去、高翻台率不再的挑战，绿茶集团仍希望以加速扩张寻求增长，突破发展瓶颈。2021年至2023年，绿茶集团的经营业绩显著提升，营收、净利实现大幅增长。

〖E〗、如今，绿茶餐厅选择第5次冲刺港股IPO，显示出其登陆资本市场的坚定决心。绿茶餐厅的经营状况营收与利润：从招股书数据来看，绿茶餐厅的营收保持增长态势。2021年至2023年，营业收入分别为293亿元、275亿元和389亿元；2024年前三季度营业收入为220亿元，同比增长7%。

〖F〗、绿茶餐厅上市之路的挑战翻台率下滑：历史高翻台率：2013年，绿茶的平均翻台率为6-8次，在大本营杭州更是高达12-14次。2014年，王勤松提到一天翻台率4次是保本，最高是7次。

疫情冲击下,茶行业的“危”与“机”

〖A〗、疫情的突发性冲击对各行各业都产生了显著影响，茶行业也不例外。尽管疫情导致茶企经营节奏放缓，中小茶企面临压力增大，但危机往往伴随着机遇。在审视危机时，既要看到眼前的挑战，也要察觉潜在的机遇。疫情防控的严格要求对春茶产能造成直接影响。由于疫情，大规模生产暂时难以实现，春茶采摘和制作可能因兼顾防控和生产而受阻，产量受到影响。

〖B〗、奈雪的茶创始人彭心认为，疫情对企业的影响本质是考验稳定性，未来新式茶饮竞争的关键在于供应链、标准、服务的稳定性，同时需拓展多元销售模式与消费场景。疫情对奈雪的茶的直接影响与应对措施门店停业与成本压力：疫情爆发后，奈雪的茶暂停了大部分门店营业，包括武汉所有门店及春节期间全国200多家门店。

〖C〗、澜沧古茶营收净利润大幅下降，主要与经销商数量减少、平均采购额下滑、毛利率下降、疫情冲击等因素有关，具体如下：经销商数量减少且平均采购额下滑经销商数量减少：澜沧古茶主要通过线下经销商销售产品，报告期内来自经销商渠道销售收益占总收益比重较高，2020 - 2022年分别为70%、80.3%和74%。

〖D〗、茶学专业就业前景在当前形势下呈现出一定的挑战与机遇并存的特点。由于疫情影响消费下滑，茶行业作为消费行业的一部分，也受到了不小的冲击。然而，中国茶叶生产仍在快速发展，茶叶种植面积扩大，茶叶产量不断增长，这为茶学专业毕业生提供了一定的就业机会。

〖E〗、行业现状：复苏与转型并行，头部品牌优势巩固疫情冲击下的行业洗牌：2020年初餐饮业受疫情重创，茶饮企业倒闭率超40%，但解封后“报复性消费”推动行业快速复苏。至2020年底，新式茶饮市场规模突破1000亿元，预计2021年将进一步增长。

〖F〗、一茶一坐大面积关店是多重因素共同作用的结果，不能仅凭此判断餐饮业关店潮来临，但反映出行业在疫情冲击和自身模式缺陷下的普遍困境。以下是对此现象的具体分析：一茶一坐大面积关店的原因疫情冲击：疫情之下，餐饮业遭受重创，许多餐饮人面临生存困境，一茶一坐也难以独善其身。

为什么名优绿茶现在不能出口到国外了?

〖A〗、名优绿茶并非完全不能出口，但确实面临严峻的出口阻碍，主要原因包括严苛的贸易壁垒、产品特性局限及激烈的国际竞争。贸易保护与技术壁垒欧盟等主要市场不断加严农残限量标准。2022年11月，欧盟以含危害人体肝脏物质为由出台新规限制绿茶进口；2024年4月29日，其再次发布禁令，要求就地销毁来自中国的茶叶。

〖B〗、目前名优绿茶难以大规模海外销售的核心障碍在于严苛的国际贸易壁垒、文化差异导致的消费习惯冲突，以及供应链标准化难题。贸易壁垒限制欧盟对茶叶农残限量标准高达466项，部分指标如蒽醌（0.02mg/kg）比国内标准严格百倍。日本肯定列表制度设定了728种化学品限量，美国FDA对未注册海外茶园实施自动扣留。

〖C〗、名优绿茶并非完全不能出口，但面临诸多困难导致出口严重受限。国外标准严苛与贸易壁垒不同进口国对茶叶的农残限量等标准差异大且极为严格，部分国家的检测指标多达数百项。这些标准还在频繁修订，要求越来越高，给茶叶企业带来巨大挑战。